Fondants

Dômes Fondants Choco-Pistache

11 heures pétantes et on m'administre soudain à la préparation du dessert , sachant qu'à midi tout doit être prêt et le fait que je doive préparer le repas de ma "belle famille" ne me rassure en rien ! Je monte vite à l'étage chercher mon livre de patisseries (qui e me quitte jamais ) et y déniche une recette facile qui fera de l'effet pour le dessert ! Le problême ? Le titre de la recette , "fondants aux chocolat" qui chez moi ont tendance à ressembler davantages à des "coulants" (et l'effet trop liquide du style je-mange-de-la-pâte-à-gateau çà ne me plaît pas du tout ).Si j'inverse la tendance c'est sûr ils seront trop cuits, il faut donc que je trouve l'équilibre parfait de la cuisson (et il ne faut pas toujours se fier au temps de cuisson des livres de recettes)

 

 

 

Mais cette fois c'est décidé , je prend la spatule par les cornes et je me lance ! Et ce fût un succès ! Mes fondants étaient parfaits , moelleux à l'intérieur et avec une couche bien croquante sur le dessus , un vrai delice ! Les pistaches ajoutées au dernier moment ont apporter une touche de décoration à mes fondants et tout le monde était ravi ! Voyez comme je suis sympa de vous donner cette recette pour crâner pendant vos déjeuners de famille :)

Pour 4 personnes ; Cuisson: 15 à 20 minutes (pas plus ! )

                               ;Ingredients: 115g. de beurre - 115g. de chocolat - 115g. de sucre - 4 oeufs - 50g. de farine - 1/2 sachet de levure - quelques pistaches

1  Préchauffez votre four à 180°C

2  Déposez le beurre en morceaux dans une petite casserole et mettre le chocolat en morceaux par dessus. Chauffez à feu doux et mélangez à la spatule quand le beurre commence à fondre. Dès l'obtention d'une pâte lisse et homogène , retirez la casserole du feu.

3  Dans un récipient , de préférence muni d'un bec verseur , fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4  Versez le chocolat fondu sur les oeufs battus et mélangez au fouet.Ajoutez ensuite la farine en trois fois en mélangeant bien.

5  Versez la pâte dans 4 ramequins allant au four , en prenant soin de ne pas les remplir jusqu'en haut (sinon la pâte en gonflant risque de déborder !) Enfournez 15 à 20 minutes

Une fois sortis du four , saupoudrez les fondants des pistaches que vous aurez préalablement concassées . N'attendez pas que les fondants refroidissent trop avant de les servir , ces merveilles sont encore meilleurs si ils sont dégustés chauds !Régalez-vous !

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